Dung Ti Oolong

12290

Дун Ти Улун

Teastar®

Улун «Дун Ти» от Ronnefeldt собирают на Тайване, на горе Ти Дун, на высоте 2000 метров над уровнем моря. Он слегка ферментирован и по вкусу ближе к зеленым чаям. Сразу после сбора листья недолго сушатся на жарком южном солнце.
Потом их засыпают в мешки и аккуратно встряхивают – края листьев от этого слегка надрываются, и начинается ферментация. Чтобы ее прекратить, листья быстро нагревают – этот процесс требует высочайшей точности и большого опыта. Под конец листья аккуратно скатываются в
шарики, сушатся – и чай высшего качества из молодых чайных побегов готов!

Аромат: Полуферментированный чай обладает впечатляющим вкусом, сочетающим свежесть с фруктовыми нотами и нежным, сладковатым цветочным ароматом.

Количество: 2 с верхом
Время заварки: 2–3 минуты
Чайный лист: скатанный, нефритово-зеленый
Цвет заварки: нефритово-зеленый
Страна-поставщик: Китай
регион выращивания: Тайвань (Формоза)
Высота над уровнем моря: 2000 м
Время сбора: весна